¡Mi primera colaboración en un libro de Nutrición Deportiva!

Libro "Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte"

La semana pasada (3-4 de diciembre de 2013) se celebró el I Congreso Internacional de Hidratación en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid  . El segundo día tuvo lugar la presentación oficial del libro “Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte”, editado por la UNED y en el que he tenido el gran privilegio de participar como coautora.

El libro es un excelente manual para aquel que quiera asomarse al mundo de la Nutrición Deportiva. Os dejo el índice para que os hagáis una idea de los temas que se tratan: Continue reading ¡Mi primera colaboración en un libro de Nutrición Deportiva!

Curso de “Actividad física y alimentación como eje fundamental en los estilos de vida saludable” en Plasencia. UNED.

Curso de verano de la UNED 2013

La actividad física y la alimentación saludable son dos herramientas fundamentales e imprescindibles en el mantenimiento de la salud y en la prevención de gran parte de las enfermedades de nuestra sociedad actual. Diabetes, obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares…todas ellas están muy directamente relacionadas con nuestro estilo de vida y podrían prevenirse en gran medida con unos sencillos cambios en nuestro estilo de vida.

La UNED ha organizado, dentro de sus programas de cursos de verano, el curso presencial “Actividad física y alimentación como eje fundamental en los estilos de vida saludable”, que tendrá lugar en la sede de la UNED en Plasencia entre los días 1 y 3 de julio de este año 2013. En este curso se abordará el binomio alimentación y ejercicio físico como pilares fundamentales en la mejora y el mantenimiento de la salud, para todas las personas y a cualquier edad. Modificaciones básicas de los hábitos cotidianos pueden influir en la forma física pero también, y es lo más importante, ejercer efectos muy positivos para la salud. Continue reading Curso de “Actividad física y alimentación como eje fundamental en los estilos de vida saludable” en Plasencia. UNED.

Deportistas obesionados con la dieta.

Obsesionados con la dieta

Últimamente estoy viendo en la consulta -con cierta preocupación- a deportistas que están al límite del Trastorno de la Conducta Alimentaria. Empiezan haciendo algunos cambios en sus dietas que les llevan  a perder peso, se van encontrando mejor y poco a poco su dieta se vuelve más restrictiva, van excluyendo grandes grupos de alimentos y su vida social se hace poco a poco más difícil. Lo que empezó siendo un cambio positivo termina en una verdadera obsesión que afecta a su vida, a su rendimiento y lo que es peor, a su salud. Me gustaría que aquellos que estén al inicio de esta situación, o que lleven ya un tiempo demasiado pendientes de su dieta, se hagan cosncientes de lo que les ocurre y tomen medidas si hace falta. Por eso he creido conveniente reproducir aquí un artículo que publiqué hace un tiempo en la revista Runner´s World. Continue reading Deportistas obesionados con la dieta.

Consejos nutricionales para evitar la anemia del deportista.

Hierro y vitamina C

La anemia por déficit de hierro es muy frecuente en corredores, como ya hemos visto en una entrada anterior. El consumo de hierro resulta insuficiente para una gran parte de la población, especialmente para la población femenina y también para los deportistas, que tienen unas demandas aumentadas. Sólo se absorbe alrededor del 10% del hierro ingerido, por esto las mujeres en edad fértil (entre 11 y 50 años) y los corredores deben ingerir unos 15 mg de hierro al día para cubrir sus necesidades y absorber 1,5 mg al día.

Pero hay muchos factores que pueden afectar a la absorción y la asimilación del hierro y que debemos tener en cuenta si queremos corregir o evitar la anemia del deportista:   Continue reading Consejos nutricionales para evitar la anemia del deportista.

Comer es mucho más que un simple Acto Biológico

Laboratorio de Nutrición

Este pasado lunes, al abrir mi Facebook, me encontré una publicación en mi muro -de una de mis “amigas/seguidoras”-  que decía: “Mira lo que he encontrado mientras trasteaba…cabe alguna posibilidad de ser cierto, o es una soberana estupidez lo que propone este chico? Gracias por tu opinión!!!”. Así es como llegué a tener conocimiento de la última excentricidad de un ingeniero americano; Rob Rhinehart. Para resumirlo: Rob ha decidido que comer comida real es innecesario y muy caro, y ha pensado que su vida y la de la humanidad mejorarían enormemente si le damos a nuestro cuerpo todo lo que necesita en forma de cóctel químico/artificial que contenga todas las sustancias necesarias: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Así ha creado un batido, llamado “soylent”, hecho en su mayoría con productos “artificiales” (maltodextrinas, polvos de proteínas, vitaminas, minerales, aceite de oliva…) y es todo lo que come a lo largo de todo el día. Una comida tras otra. Un día tras otro.

El tema me ha parecido tan interesante que he decidido darle unas vueltas. No me preocupa tanto el aspecto nutricional, pues no es ni le primero ni el último en intentar reproducir artificialmente un alimento completo. De hecho, hay muchas personas que por problemas médicos se alimentan así, con nutrición enteral o parenteral de por vida. Estos productos hace mucho tiempo que existen y se utilizan con fines médicos especiales. La pregunta que más me interesa es ¿podemos reducir la comida a un montón de sustancias químicas? Cuando comemos ¿Estamos realizando un simple acto biológico? ¿Sólo estamos introduciendo en nuestro cuerpo una serie de moléculas que permitirán el funcionamiento de nuestros sistemas biológicos y la reposición de materia química? Yo no lo creo, en absoluto.

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