muchas gracias por escribir! Yo creo que más que “obligar” lo que hay que hacer es formar e informar a las madres para que sean ellas las que tomen las mejores decisiones para sus hijos. El acto de amamantar, aunque es algo muy natural (es así como hemos llegado hasta aquí), es muy complejo, y no todas las mujeres están preparadas para ello; supone un nivel de compromiso y dedicación exclusiva al 100% durante muchos meses, es un acto “muy animal y primitivo”, excluye al padre de la alimentación de su hijo durante mucho tiempo, a veces surgen problemas y es doloroso…en fín, que aunque yo soy una defensora a ultranza de la lactancia natural (les he dado el pecho durante muchos meses a mis tres hijos), jamás me atrevería a juzgar a una madre que aún pudiendo, elige no hacerlo.

Otro beso fuerte para ti prima

¡muchísimas gracas por tu valiosa aportación! ES un lujo tener lectores como tú que participen y den valor a la discusión. Muchas gracias por tus aclaraciones.

En cualquier caso, si podemos a través de pequeños y sencillos consejos aumentar la abosrción a través de la primera barrera, mediante manipulación dietética, será un gran paso, no? Aunque como bien dices, no es el único factor que influye en la absorción del hierro…

Saludos y de nuevo muchas gracias por tu aportación, Ana.

Un besito prima

Ana, me ha gustado tu blog, pero creo que la simplificación excesiva es un error en muchos casos.

Aunque habría que definir “mejor” en este caso, creo que te entendemos cuando dices que el hierro hemo se asborbe mejor que el no-hemo. Sin embargo, eso solo es cierto para la asborción hacia el interior de la célula el duodeno. Posteriormente el hierro tiene que ser transportado, a través de la circulación sanguínea, hacia los lugares de almacenamiento (principalemente hígado) o utilización (principalmente méudla ósea). Es decir, que el hierro hemo o no-hemo tiene que atravesar dos “barreras” antes de llegar a la sangre. En un lado (el de la luz intestinal) la absorción es distinta, pues existen diferentes mecanismos para “importar” hierro, pero en el lado de la célula en contacto con la sangre solo existe un “exportador”, la ferroportina, que exporta el hierro que proviene de grupos hemo y no-hemo. Por lo tanto, la ingesta de vitamina C por sí sola solo favorece el paso del hierro hacia el interior de la célula duodenal, pero no necesariamente el paso del hierro a la sangre.

@Paloma: El hierro se puede medir mediante otras técnicas como la resonancia magnétca, pero todas ellas son extremadamente más complejas y caras que la muestra de sangre.
El hierro está presente en TODOS nuestros órganos y es peligrsoso cuando se presenta en exceso. La pérdida de hierro es ciertamente negativa para los deportistas y los no deportistas. Cuando está bien regulado, y por ejemplo incorporado a la ferritina, el hierro no es peligroso. Pero el hierro también es fundamental para que la mitocondria, que proporciona la energía para la contracción muscular, funcione correctamente. Míralo de este modo, si no tienes hierro suficiente para que tu músculo trabaje adecuadamente, entonces tu corazon, que como bien dices, es un músculo podría verse comprometido no?

Además la deficiencia de hierro produe efectos negativos en el rendimiento a corto y largo plazo, pues el estímulo de entrenamiento no puede ser idóneo cuando la fatiga durante la sesión de entrenamiento aparece antes de tiempo. No tienene nada que ver con entrenar en hipoxia, donde la cantidad de oxígeno transportada a los músuclos puede ser menor, pero la capacidad para transportar oxígeno no está afectada. Son cosas distitnas.

Saludos.

Hace poco han puesto en mi barrio un dispensador de leche fresca. Es muy cómodo! Vas con tu botellita (yo ya tengo una con sus vaquitas pintadas) y compras la cantidad que quieras. No es mucho más cara que la del súper y además evitas a los intermediarios que tanto daño estás haciendo a los ganaderos (pero bueno, ese es otro tema)

El caso es que un día la compré, para probar, y desde entonces he abandonado la leche de brick. Es más , cuando algún día bebo leche (UHT) no me sabe a nada, es como agua. Eso sí, es leche entera, si bien no tengo problemas de colesterol

Me gustaría saber tu opinión sobre la leche entera ¿es verdad que es mejor para los huesos?

Muchas gracias

muchas gracias por tu interesantísima aportación. Estoy totalmente de acuerdo contigo en tu comentario referente a los requerimientos nutricionales. Ya veremos lo que los avances en nuntrición nos traen en los próximos años. Yo creo que la nutrición es un campo donde la investigación se hace especialmente difícil, ya que es muy complicado hacer estudios de intervención y más difícil aún aislar el efecto de los distintos factores que pueden influir en los resultados.

El campo de la flora intestinal está en pleno nacimiento y ya veremos dónde nos lleva, pero como muy bien apuntas, es crucial para el mantenimiento de salud. Y desde luego, el batido que propone Rob Rhinehart no tiene en cuenta este factor.

Yo creo que la naturaleza es muy sabia y cuanto más alimentos naturales estén presentes en nuestra dieta, y más variada sea nuestra alimentación, mayor seguridad tendremos en cubrir nuestras necesidades (que ni siquiera sabemos a ciencia cierta cuáles son…)

Muchas gracias de nuevo David, por tu valiosa aportación.

Un saludo, Ana.

Para los que no le conozcáis el Dr. David de Lorenzo es experto en Nutrigenómica y ha publicado un excelente libro: “Nutrigenómica y Nutrigenética”. Podéis saber más de él en su página http://www.delorenzo.es/

muchísimas gracias por compartir tu experiencia aquí. Yo creo que lo lácteos tienen una no merecida mala fama. Y como tu dices, cada cuerpo es un mundo.

Un saludo, Ana.