Reflexiones del Dr. Emilio Garrido-Landívar sobre la Nutrición Infantil. III Encuentro Nutrición y Salud.

El pasado marte 27 de noviembre tuvo lugar en Pamplona el III Encuentro Nutrición y Salud (organizado por Eroski) cuyo tema fue “Educación Nutricional desde la Infancia: construyendo un futuro más sano”. Allí se reunieron varios profesionales relacionados con la salud y la nutrición infantil. Uno de los conferenciantes fue el Dr. […]

¿Son los cereales tan importantes en la dieta del corredor?

Muchos corredores creen que los hidratos de carbono son la principal fuente de energía que utilizan sus músculos para correr y ponen demasiado enfasis en el consumo de cereales refinados (ricos en hidratos de carbono) dejando de lado otros alimentos que aportan nutrientes esenciales como las frutas, verduras, legumbres, carnes, pescados, etc. Pero los músculos […]

Conversaciones con Mario Sandoval sobre gastronomía, nutrición y deporte

El pasado 30 de octubre conocí a Mario Sandoval en el IV Simposio Internacional sobre Cerveza y Salud . Mario Sandoval es uno de los grandes chefs del panorama gastronómico Español. La vocación le viene de familia y ha sido criado entre fogones. Define su cocina como un equilibrio entre tradición y […]

¿Por qué tenemos que comer más frutas y verduras?

 

Lo hemos oído cientos de veces en numerosos medios: tenemos que incrementar el consumo de frutas y verduras. Hay que tomar, al menos, tres frutas al día y dos raciones de verduras. Pero aún sigo viendo a muchísima gente que no sigue esta recomendación. Aún hay muchos que piensan que tomar 2 […]

¿Cómo tiene que comer un corredor?

Hace ya casi cuatro años que empecé a escribir sobre nutrición para corredores en mi blog de runners.es. Desde entonces he publicado  numerosas entradas con consejos sobre la alimentación que debe seguir un corredor en los distintos momentos de su temporada, así como la importancia que tiene ingerir determinados alimentos en torno […]